Шоколадное сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада
«Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада» Клары и Джиджи Паданные — роскошная книга для всех, кто любит шоколад и хочет знать о нем больше, чем просто черный или молочный. Авторы, известные итальянские гастрономические журналисты, приглашают в путешествие от древних цивилизаций до современных шоколатье: вы узнаете, как какао попало в Европу, как изменялись рецепты, чем отличаются теруары и сорта бобов, как создаются плитки, трюфели и десерты высокой кухни. факты, экскурс в технологию производства, практические советы по дегустации и сочетанию шоколада с кофе, вином или ликерами. Красочные иллюстрации, понятная подача и вдохновенные описания сделают чтение настоящим гастрономическим ритуалом. нон-фикшн-литературы;
- подарка гурманам, любителям десертов и всем, кто не представляет жизни без шоколада.